テレビ番組「ジョブチューン」の元旦スペシャル。
スペシャルだけあって、【セブンイレブン】、【ファミリーマート】、【ローソン】の3大コンビニが、大集合。超一流料理人が、従業員のオススメベスト7を、ジャッジして、合否を決めるそうです。
うわ～、楽しみ～。
【ローソン】は、番組で取り上げる予定の商品を、発表しています。なので、予習を兼ねて、食べてみるコトにしました～。
この際だから、【セブン】のハンバーグも、買ってしまいました～。ザ・年末ゥ～。
【予告】2021年1月1日(金) TBS系TV番組「ジョブチューン」でローソンの商品が紹介されます！｜ローソン研究所
商品説明
ドチラも、調理方法は、電子レンジ加熱と、ボイル加熱の2択。レンジ加熱は、封を開けずに、そのまま、チ～ン。
肉厚！ジューシーハンバーグ【ローソン】
200g。399円。
肉の厚さと、肉汁あふれるジューシーさに、こだわったハンバーグ。デミソースは、野菜の旨みを効かせ、肉の旨みを引き出す味わい。
７プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ【セブンイレブン】
200g（固形量135g）。397円。
「7プレミアムゴールド」シリーズ。
肉粒感のある、鉄板と直火で、仕上げたハンバーグ。コクのあるデミグラスソース。
食べてみた感想
両方とも、電子レンジ加熱しました。
肉厚！ジューシーハンバーグ【ローソン】
おやっ？
ソースが、少なめ。
内容量は、同じ。【ローソン】は、固形量の表示がないが、【ローソン】のハンバーグの方が、大きいみたい。
ありゃりゃ？
モッチリしてる～。
つまり、外側が固め。ソーセージっぽい層が、周りを囲ってる感じ。そして・・・。
ジュワ～～～。
つまり、肉汁、プシャー。溢れてくる～。とろっとろ～。やわらか～い。とろける食感。
ソースは、トマト風味のする、ブラウンソースみたいな感じ。
ちなみに、製造は、【滝沢ハム】。
７プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ【セブンイレブン】
・・・・ん？
クンカクンカクンカクンカ。
ナニコレ？
電子レンジから流れてくる・・・スッゴク、いいニオイ～。
いっただきま～す。
・・・・エ？ こ、コレって・・・？
裏面チェーック。
やはりか。製造は、【日本ハム】。この味は、以前食べた、【日本ハム】の「極み焼® ハンバーグステーキ デミグラスソース」に似てる～。
粗挽き。ツブツブ。炊きたてゴハンのように、肉が立ってる。ほぐれる～。ほぐれて出てくる肉の旨み。しっかりとした肉感。
デミグラスソースは、コクのある、洋食屋さん風。濃厚で、香ばしい。ハンバーグの肉汁を、たっぷりと、混ぜ込んだようなソース。
感想
まず、謝らなければならない。仲間ハズレにしちゃって、ゴメンね、【ファミマ】。
実は、【ファミマ】は、1番近くにある。なので、他のコンビニと違って、お惣菜なんかも、よく買うんですワ～。
デモ・・・いや、だからか？「お母さん食堂」と相性が悪いんですワ～。
なので、今回は、【ローソン】と【セブン】に、してみました～。
結論から言えば、【セブン】の方が、全てにおいて、美味しかったデスネ～。
【セブン】は、王道。【ローソン】は、個性的、という感じでしょーか？
【ローソン】は、周りを、固めの肉で囲み、中は、とろけるお肉。モッチリから、とろとろへの、食感の落差。パンじゃあるまいし、ハンバーグが、モッチリって・・・オモシロすぎます～。
【セブン】は、肉汁や脂分は、少なめですが、肉そのものの美味しさ、ガッツリ、肉食べた感が、ハンパないです～。
【ローソン】は、とろとろすぎて、肉食べた感は、少なめ。
すき焼きでは、霜降り肉より、もも肉の方が、「肉食べた感が、あって美味しい」みたいな感じ？ 少なくとも、私は、もも肉の方が好み（年のせいかも？）。
・・・あ。原材料を見ると、【ローソン】は、豚肉と牛肉。【セブン】は、牛肉と牛脂肪。
ソースに関しては、【ローソン】は、チョット、少なすぎるなぁ。多分、肉汁プシャーを引き立たせるため、控えめにしてると思うんダケド・・・ソレでも、もうちょっと欲しかったナ。
「イシイのハンバーグ」のソースみたい・・・なんて言う人も、いるかもですが、スッキリとした、雑味のない、上品で落ち着いた味のソースです。
ソースだけで食べると、とても美味しく、高級感を感じます。ただ、カナリ、アッサリとしてて、香ばしさや濃厚さが、控えめ。ハンバーグと食べると、インパクトが、少なめ。
その点、【セブン】は、真っ黒。大好きなデミグラス系。キャラメリゼのような、香ばしさが、たまらな～い。香ばしいせいか、【セブン】の方が、味が濃く、辛い感じです。
しかも、豚骨ラーメンのように、脂ギトギト系。
ハンバーグもソースも、「極み焼® ハンバーグステーキ デミグラスソース」に、似てる感じですが、「極み焼® ハンバーグステーキ デミグラスソース」のソースは、こんなにアブラが、入ってなかったような気がします（食べたのは、随分前ですが）。
【ローソン】は、ハンバーグが、肉汁ジュワ～で、ソース、アッサリ。【セブン】は、ハンバーグが、アッサリ（【ローソン】に比べて）、ソースが、肉汁ジュワ～。
ドチラも、バランスは、取れている、というコトでしょーか？
ちなみに、【ローソン】は、熱量430キロカロリー、糖質16.6g。【セブン】は、熱量370キロカロリー、糖質11.0g。やはり、【ローソン】の肉汁の攻撃力は、バツグン、というコトのようです～。
【ローソン】のハンバーグ、プロの評価が、楽しみデスネ～。
テレビ番組「ジョブチューン」で紹介
ナンダ～。「ジョブチューン」では、【ファミマ】も、【セブン】も、ハンバーグ推しだったんですネ～。
うわ～ん、残念。しかも、「お母さん食堂」じゃなく、「お母さん食堂プレミアム」だったワケデスネ～。
肉厚！ジューシーハンバーグ【ローソン】
【ローソン】のハンバーグは、3位で、登場。
2層構造。外側は、豚肉。中のとろとろは、牛肉だったんですね。
牛肉は、脂身がサッパリとした、オレガノビーフ。オレガノビーフとは、オレガノ（ハーブ）を加えた飼料で育った、ブランド牛だそうです。
食感と甘みを出すため、3種類の玉ねぎを使用。1ミリ厚、5ミリ厚、煮た玉ねぎ。
油でサッと揚げてから、直火で強く周りを固め、最後に、中までゆっくり火を通す。3段階の加熱で、ふっくらジューシー。
手間が、かかってますねぇ。
豚肉のアッサリ感と、野菜の旨みを引き出したソース。女性をターゲットにした商品だそうですヨ。
合格4名、不合格3名。合格で～す。ギリギリでも、合格は、合格。おめでとー。
「ひとくちめ、ミートボール」という厳しい意見も、ありましたが、取り敢えず、よかった～。
ちなみに、【ファミマ】の「じゅわっと肉汁！！！ 鉄板焼ハンバーグ」は、2位で、登場。
合格です。合格5名、不合格1名。おめでとー。好評価でした～。
７プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ【セブンイレブン】
【セブン】は、1位の登場。推してきましたね～。
2010年発売。累計1億個、売り上げ。
牛肉100%。赤身の多い部位と、脂身の多い部位を、使用。外側が、赤身の多い肉、内側が、脂身の多い肉。外は肉肉しく、中はジューシー。【セブン】も2層構造だったんですね～。
表面を直火で焼き上げ、香ばしい。
まる3日間かけた、自家製フォンドボーと、赤ワインを加えた、コクと深みのあるソース。
合格7名、不合格ナシ。満場一致の合格～。大絶賛でした～。おめでとー。
原材料
肉厚！ジューシーハンバーグ【ローソン】
食肉（豚肉、牛肉）、デミグラス風ソース（水あめ、トマトペースト、アミノ酸液、その他）、たまねぎ、ゼラチン、粒状植物性たん白、液卵、パン粉、香味油、乳等を主要原料とする食品、豚脂、食塩、牛乳、砂糖、グレービーソース、トマトケチャップ、おろしにんにく、香辛料、卵白粉、小麦繊維/酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、乳化剤、pH調整剤、カゼインNa、セルロース、アルギニン、増粘剤（キサンタン）、塩化Ca、酸化防止剤（V.E）。
７プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ【セブンイレブン】
食肉等（牛肉、牛脂肪）、玉ねぎ、つなぎ（パン粉、卵白末、卵白液）、ぶどう糖、食塩、食物繊維、しょう油、香辛料、牛乳、ゼラチン、植物油/加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素。
ソース［牛鶏スープ、玉ねぎ、牛脂肪、砂糖、水あめ、りんごパルプ、トマトペースト、小麦粉、マッシュルーム、フォンドボー、しょう油、ワイン調製品、食塩、バター、ポークエキス、醸造酢、砂糖加工品、黒トリュフ、調味エキス、香辛料/カラメル色素、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、酸味料］
アレルゲン（特定原材料及びそれに準ずるもの）
肉厚！ジューシーハンバーグ【ローソン】
小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン。
７プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ【セブンイレブン】
小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン。
栄養成分（1袋（200g）当り）
肉厚！ジューシーハンバーグ【ローソン】
熱量430キロカロリー、たんぱく質22.0g、脂質30.0g、炭水化物19.6g、 糖質16.6g、食物繊維3.0g、 食塩相当量2.4g。推定値。
７プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ【セブンイレブン】
熱量370キロカロリー、たんぱく質21.0g、脂質26.0g、炭水化物15.0g、 糖質11.0g、食物繊維4.0g、 食塩相当量2.6g。サンプル品分析による推定値。
