最近炊き込みご飯がマイブーム。炊飯器がないのでフライパンで作ります。我が家では「パエリア」と呼んで気分をアップしてます～。
商品説明
大昔からある中華調味料。オイスターソースの存在も知らなかった当時、「クックドゥ」の登場は画期的。まさに夢の調味料でした。
58g入り。2人前。購入価格131円。
オイスターソース、ねぎ風味油などの入った青椒肉絲用合わせ調味料。
原材料
砂糖、野菜（しょうが、にんにく）、大豆油、しょうゆ、オイスターソース、食塩、ねぎ風味油、発酵調味料、でん粉、老酒調製品、チキンエキス、辣醤、こしょう、帆立エキス調味料、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、糊料（加工でん粉、キサンタン）、カラメル色素、酸味料。
アレルギー物質
小麦、大豆、鶏肉。
栄養成分表示（1人分(29g)）
エネルギー31キロカロリー、たんぱく質0.9g、脂質1.4g、炭水化物3.7g、食塩相当量1.4g。
調理方法
準備した材料・・・青椒肉絲の素（2人前）、米1合、水200ml、牛肉（細切り）約170g、黄パプリカ（細切り）1個、赤ピーマン（細切り）3個、オリーブ油大さじ1。
普通に青椒肉絲を作る場合は肉は100gでよいのですが、冷凍庫に170gのパックがあったので使用。
彩りを考えて赤と黄色のパプリカを購入予定。ただし高価。おや？見切りの赤ピーマンがあるじゃァないか？という感じで3個パックの赤ピーマン購入。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉投入。色が変わるまで炒める。米投入。油をなじませる。
- 別のフライパンでパプリカとピーマンを炒めておく。別に炒める必要はないが、上にのせた方がキレイに仕上がるかと思ってやってみた～。
- 米などのフライパンに青椒肉絲の素投入。水投入。混ぜる。フライパンが少し大きめなので具材が浸らない。少し水追加。
- 沸騰したらパプリカとピーマンをのせる。フタをして弱火で約20分。
- 火を止めて10分蒸らす。火を付けて余分な水分を飛ばす。
炊飯器がある場合は【味の素】の公式サイトで、簡単にできる炊き込みご飯のレシピも紹介されています。
「Cook Do」青椒肉絲用の人気レシピ・作り方 60件｜料理をするなら味の素パークの【レシピ大百科】
食べてみた感想
オイスターソースのコクのある風味がゴハンに絡まって、たまらない～。
青椒肉絲はもともと濃厚。白ゴハンがモリモリすすむ味。ソレがゴハンで薄まり、すっごく程よい味。
すっごく美味しい。自画自賛。ごめんなさい。
パプリカの肉厚なとろとろ感もたまらない。美味しすぎ～。ただ・・・。
赤ピーマンは失敗。ケチらずパプリカにすべきだった～。
赤ピーマンってこんなに苦いの？普通のピーマンより苦く感じる。パプリカの甘さとのコントラストで苦みが際立つ。
パエリアを作る際、必ず入れるのがズッキーニ。ズッキーニもとろっとろになるんです～。めっちゃウマ～。今回は青椒肉絲風なので諦め～。
ガッツリ系の青椒肉絲がアッサリとした炊き込みご飯に変身。おすすめです。
