エスビー【李錦記】麻婆豆腐の素 中辛の感想

4月 29, 2018

エスビー李錦記麻婆豆腐の素中辛アップ

トゥーランドット臥龍居の脇屋シェフ厳選。監修じゃないんだ。調味料を選びに選んだってコトね。

エスビー李錦記麻婆豆腐の素中辛

70g入り。

長ネギ粗みじん切り。絹ごし豆腐を2分湯通し水気を切っておく。

油を引いたフライパンでミンチを炒め、火を止めてタレ投入。

豆腐を入れてフタをして弱火で3分煮込む。長ネギ投入して強火で30秒。

でけた~!!

エスビー李錦記麻婆豆腐の素中辛完成図

おいし~!!辛~い!!

スッゴく本格的。家庭でできるトゥーランドット臥龍居の味。

全然レトルトっぽくない。レトルト臭がない。

スパイスが複雑に絡み合ってる。山椒のような香り。多分花椒。

豆腐を下茹でしたことでタレの絡みがすごくヨカッタみたい。ココは絶対手抜き禁止ポイント。

豆腐に火が入りすぎっちゃった。麻婆豆腐久しぶりすぎて豆腐を味噌汁のように小さくしちゃったぁー。失敗。

量は結構少なめ。2~3人前だけど、2人前しかないと思う。中華料理のコースの1つとして作る人は3人前あるかもだけど、ウチのようにオカズは麻婆豆腐だけなら2人前しかない。

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