神戸西鈴蘭台【ベーカリー89】2度めの訪問の感想 

4月 21, 2018

神戸電鉄西鈴蘭台駅下車。スグ目の前の階段を上りそのまま北へ歩くとスグ。徒歩2~3分。

2017年5月花隈から移転。5月に初訪問した際、看板商品である「湯種オリーブオイル食パン」は売り切れ。やっとリベンジ。

店内は変わらず。わんにゃんグッズのあるカワイらしい感じ。だがパンは随分と様変わり。1回めの訪問や去年の大丸「ベーカリーマルシェ」で購入したパンはほぼ見当たらない。1~2個以外。

相変わらずパンは小さめ。特にハード系が小さい気がする。だが最近のパン屋さんのパンはみんな小さい。仕方ない。

全商品北海道産小麦粉使用。マーガリン、ショートニング、添加物不使用。ヘルシーさがウリ。ありがたい。

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スモークサーモン、クリチ、スイートチリソース

スモークサーモン、クリチ、スイートチリソースベーカリー89

多分240円。

スモークサーモン、クリチ、スイートチリソースベーカリー89横

スモークサーモン、クリチ、スイートチリソースベーカリー89中身

スモークサーモン、クリームチーズ、スイートチリソースを包んだフランスパン。

パンはすごくモッチリ。固い。噛みごたえたっぷり。小麦の香ばしい香りと風味を楽しめる。オリーブオイルのようなフルーティな香りも感じる。

スモークサーモンは焼いてもちゃんとスモークサーモン。シャケじゃない。魚の香りがほんのり。柔らかくクセがなく美味しい。

クリームチーズは柔らかいがクリームみたいではない。でもクリーミィな美味しさはある。

スイートチリソースはピリッとしたアクセント。ソースという程かかってない。

シンプル。味付けはほとんどなく素材の確かさを楽しむ感じ。美味しい。

ハム、ポテサラ、スイートチリソースのパニーニ

ハム、ポテサラ、スイートチリソースのパニーニベーカリー89

多分260円。

ハム、ポテサラ、スイートチリソースのパニーニベーカリー89中身

ハム、ポテトサラダ、スイートチリソースをサンドしたパニーニ。

パニーニはすっごくモッチリしてる~。おモチぐらいモッチリだがおモチではない。ちゃんとパン。

表面は少しパリッとしてサクッとした感じ。フランスパンのパリパリの皮を食感をそのままにモッチリさせたみたいな感じ。

めっちゃくちゃ美味しいんですケド~。このパン。本当にパニーニ?パニーニってこんなんだったっけ?

ポテトサラダはじゃがいもゴロゴロ。人参入り。味付けはマヨと言うより酸味が少なくクリームっぽい。マッシュポテトみたいな感じ。イモのホックリとした歯ごたえを楽しめる部分とクリーミィな部分を楽しめる。めっちゃくちゃ美味しい!!このポテサラ。

ハムは丸いヤツじゃなく豚肉のロース肉をそのままハムにしたカタチ。風味と旨味が豊かですっごく美味しい。クオリティの高いハム。

スイートチリソースは例によってチョロリ。ピリリ。

めっちゃくちゃ美味しいィィィィィ!!!

よくよく考えたらハムとポテサラ。昔からある黄金コンビ。だがどちらも美味しすぎィ~。クオリティ高すぎィ~。そーゆー家庭的な惣菜感は微塵も感じなかった~。

りんごスコーン

りんごスコーンベーカリー89

210円。

りんごスコーンベーカリー89横

りんごスコーンベーカリー89中身

りんご入りスコーン。りんごの小さな四角い黄金色の果肉がキラキラ。宝石のようにまばゆいばかりにたっぷりと散りばめられている。

表面はサクサク。とても小気味よい。ビスケットみたい。中はモソモソ。スコーンらしさがありながらしっとり。クリーミィな生地。控えめな甘み。

りんごは砂糖漬けと言うには甘さ控えめすぎる感じ。すっごく自然な甘み。シャキシャキ軽やかな食感。だがぷるんと弾力がある。本当にフルーツの宝石のよう。めっちゃ美味しい。

めっちゃくちゃ美味しいィィィィ!!!

イギリスの伝統的なスコーンとはひと味もふた味もチガウ。古くからの伝統を守るレシピをアッと驚くスイーツやパンに変えてゆく日本マジック。美味しくするのに気兼ね躊躇もない。

コレはイギリス人が羨ましがるスコーンに違いない。

ブラックオリーブとチーズのキッシュロレーヌ

ブラックオリーブとチーズのキッシュロレーヌベーカリー89

300円。

ブラックオリーブとチーズのキッシュロレーヌベーカリー89横

ブラックオリーブとチーズのキッシュロレーヌベーカリー89中身

ブラックオリーブとチーズの入ったキッシュロレーヌ。

タルト生地はとてもうすい。パリパリ。サクサク。水分が少ないがモチッとした噛みごたえも感じる。炭酸せんべいみたいな味でもある。

フィリングは濃厚な卵風味。甘め。だし巻き卵みたい。ブラックオリーブはデカい。肉厚で食べごたえある。3個入り。塩味は控えめ。オリーブそのままの味。

チーズは柔らかいがハード系っぽい感じ。デカいカタマリがボコッと入ってる。

ハーブの香り。ローズマリーみたいに細長いがもうちょっと短い。香りはイマイチ合ってない。

こだわりの素材で作った感じ。クオリティは高い。チーズやオリーブは美味しいが卵フィリングが微妙。香りも微妙。

キャラメルクリームパン

キャラメルクリームパンベーカリー89

160円。

キャラメルクリームパンベーカリー89横

キャラメルクリームパンベーカリー89中身

キャラメルクリームを包んだパン。トッピングにクラッシュアーモンド。

パンが紙のようにうすい。端っこにはパン生地があるが表面と底はほぼ皮。しっとり。モッチリ。表面はこんがり。クリームパンらしい歯切れのよい生地。底はケーキのように柔らかい。

キャラメルクリームたっぷり。たぷんたぷん。ぷるんぷるん。とろとろクリーミィ。香ばしい本格的なキャラメルの香りと風味。

めっちゃくちゃ美味しい!!

キャラメルクリームを楽しむためのパン。トッピングのアーモンドは端っこにちょこんとあるだけ。コレには理由がある。

キャラメルクリームの導く至福の楽園にふわふわと身を任せていたトコロ。アーモンドのある部分をガブリ。

2つの異なる香ばしさのシンフォニーが口の中で沸き起こる~。もっと激しくもっと大胆に美味しさが暴れまわる~。

めっちゃくちゃ美味しいィィィィィ!!!

サスガ看板商品。美味しすぎ。

湯種オリーブオイル食パン

湯種オリーブオイル食パン

6枚切り。300円。

湯種オリーブオイル食パンベーカリー89スライス

湯種オリーブオイル食パンベーカリー89横

まずは端っこをちょこっと生食。

ふんわり柔らか。しっとり。モッチリ。だが軽やかな感じ。

香ばしい小麦の風味。風味がとてもよい。

すっごく美味しい。

軽くトースト。

表面サクサク。モッチリとして焦げてないキャラメリゼみたいな少しハードトーストっぽい食感。

中はめっちゃしっとり。ジューシー。オリーブオイルの香りは特にしないがジュワ~ッとオリーブオイルがしみ出してくるような感じ。ねっとり。弾力があり舌に絡みついてくる~。

とっても香ばしい。風味豊か。だがアッサリとした味わい。

めっちゃくちゃ美味しい!!!

次の日も軽くトースト。

やっぱふわっふわだなぁ。ミミも美味しい。トップはサックリ。横は柔らかい。底はカリカリ~。

モッチリ~。ふわふわしっとりでありながらハードトーストのような噛みしめる美味しさがある。

1日経っても美味しさ変わらず。めっちゃくちゃ美味しい。

感想

小さめでお値段高め。不満を感じながら帰途についた。

だが。だが、だがである。

めっちゃくちゃ美味しかった~。

「三宮じゃないのにナゼこの値段?」と最初思ったケド。北海道産小麦にマーガリン、ショートニング、添加物不使用。全ッ然高くない。文句言ってごめんなさい。

フランスパン、パニーニ、食パンなどは特に北海道産小麦の迫力ある美味しさを十二分に感じるコトができる。他の素材に関しても素材本来の美味しさにハッとさせられる。

全体的に甘さ控えめ。ってか味付けが控えめ。シンプルなパンやシンプルな素材がめっちゃくちゃ美味しいんです。

ほとんどパンの種類が変わらないパン屋さんもあるが続々と新作を繰り出してくる。パンへの愛情がなければできないコトだ。

シェフは若い男性のようだ。若い人らしくイマジネーションやアイデアが宇宙空間のように広がってゆくのだろう。

困った。困った~。また来なくちゃイケナイじゃんかぁ~。

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