湊川で人気のパン屋さんが元町に移転。
前回の訪問はお昼過ぎていたせいか品薄。食パンもサンドもなし。いずれリベンジしようと思っていたが元町なら行きやすい。以前のレビュー記事はコチラ。
店情報
- 神戸市中央区北長狭通5-6-12 菊屋ビル 1F
- 078-779-9569
- 営業時間８：００～１８：００
- 定休日：水曜日・日曜日
JR元町駅西口を北へ。鉄道沿いの道を西へてくてく。程なく着いた～。5分ぐらいかな？阪急花隈駅から逆に歩いても同じくらい。
平日の10時前。シンプルな外観。少しレトロ。中もスッキリ。工場直売のようなシンプルさで飾り気がない。
・・・・・・パンが少ない。サンドは1種類。素朴な菓子パンが多い。
上の棚は全てブリオッシュ。数種類並ぶ。見た目は同じ。フィリングがチガウだけ。
こんなにブリオッシュ押しなら買わなきゃね。
メディアで紹介
2019年1月22日放送の読売テレビ「ten.」の「サンキュー パンシェルジュ」のコーナーで紹介。
バゲットから創作パンまで約40種類が並ぶそうだ。その日は午後3時半で残り2種類という状態。夕方には完売するらしい。
紹介されたオススメは「ピスターシュ」と「ほうじ茶のクグロフ」。
「ピスターシュ」はピスタチオがそのままゴロゴロ入ったクリスマスステッキのようなカタチのフランスパン。フランスパン用小麦粉に石臼挽き全粒粉を独自ブレンド。172円。
「ほうじ茶のクグロフ」はフランスパン用の小麦粉にバターたっぷりの風味豊かな生地。ベースはほうじ茶だが、ホワイトチョコフレーク、カノコマメ、カシューナッツ、チョコチップ、クランベリーを混ぜ合わせたリッチなクグロフ。540円。
他にもオススメは「チーズのクロワッサン」（216円）と「パン・オ・ショコラ」（216円）だそうだ。
クロワッサン
194円。かなりこんがりと焼けてる～。
うすいキレイな層を描くクロワッサン。
表面は固い皮に包まれてパリッパリ。
中は羽のように軽やか。だがすごく油っぽい。モッチリと噛みしめるとじゅわ～ッ。油脂が溢れ出てくる～。油に浸してあるかのような圧倒的油脂感。
菓子パンっぽい。
すっごく美味しい。
メロンパン
・・・う～ん。
ぺしゃんこ～。焼き立てだったのかな？しぼんじゃって残念な感じ。
162円。
ビスケット生地は柔らかい。サクサクしてない。
中のパンはふわふわ～。柔らかい。しっとり。やはり・・・油っぽい。
メロンパンっぽくない。ケーキみたいな感じ。
見た目はともかく美味しい。
クリームパン
このパンもぺしゃんこ気味。162円。
・・・やはりか。パンが油っぽい。
ふわふわ柔らかい。しっとり。コクのあるブリオッシュをさらに油に浸したような感じ。油っぽすぎ。
カスタードはたっぷり。とろとろ。多すぎ。
クリームは美味しいが全体的にしつこすぎ。
パン・ド・ミ
1本648円。購入は1本から。焼き立てなので紙の袋にイン。
・・・うわ～ん。紙とパンが融合しちゃってる～。ベッチョリくっついて取れないよ～。暑すぎたからかなぁ?
シクシク。両サイドの上部分をナイフで削るしかない。焼き立てご注意。
パン・ド・ミの焼き上がりは午前9時半。10時という情報を見て来店。日によってチガウのかもしれない。ラスト3本のうち無事1本購入。
まずは生食。
・・・甘い！！
甘めの食パンは数多あるが・・・サスガにココまで甘い食パンは初めて。
パンのミミはモッチリ。弾力がある。パンナイフで削る時もねっとり絡みつく。切りにくいのなんのって。
中は柔らかい。しっとり。モッチリ。ぷるんとしてフレンチトーストっぽい。
とっても美味しい。だがサスガに食パンの甘さを超えてる～。
次の日。トースト。
甘みが消えた～。食パンらしさ復活～。
ミミはサクサク。中はしっとり。モッチリ。ぷるぷる。ほんのりとした甘み。
とっても美味しい。
さらに次の日。端っこのミミ部分をトースト。
ミミが多すぎる。モチモチすぎる。噛み切るのがタイヘン。よく噛まなくっちゃ～。
感想
看板商品は「パン・ド・ミ」。お目当ての客で行列必至の店。
今日も今日とてデンジャラスな暑さ。サスガに行列は見当たらない。めでたく「パン・ド・ミ」をゲット～。
店内には気取らない素朴なパンが並ぶ。今回は定番の菓子パンを購入。普段ほぼセレクトしないんだが・・・品薄すぎて選択肢がなかった～。
クロワッサンはまだしもクリームパンやメロンパンまで油脂たっぷり。少なからずオドロキ。
食パンだけでなく菓子パンも紙の包みにイン。帰宅すると紙は尋常でなくベトベト～。まるで揚げ物の吸い取り紙だよ～。
昭和っぽい見た目だが中は一様にジューシー。ってか油っぽい。ココまでくると多分シェフのこだわりだろう。執念すら感じる。
油脂たっぷりのパン屋さんは他にもある。超絶人気店。好きな人は好きなんだと思う。
こーなったらフランスパンが気になる～。油脂のないパンはどんな味なんだろ？またまた再訪の口実ができてしまった～。
