大丸神戸店ベーカリーマルシェ2dayの感想

4月 30, 2018

グランマーブルのフォンダンショコラが余りに美味しかったから。電車代をケチる私が2回も行く暴挙。グランマーブル恐るべし。

土曜日11時です。日曜日よりは空いてるだろーと判断。

おぉ、2日目以降出店しているフリアンドが既に長蛇の列!!(11時開店なのに)喫茶マドラグの行列は5人くらい。ひょっとしてだけど、祝日より平日でも初日が一番混んでる?

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フリアンド

2015年製パンコンクール日本代表になったシェフのお店。

ブーランジェリー・フリアンド (FRIADNE PATISSERIE BOULANDERIE) 

大丸のチラシでは、2015年ということも結果も明記せず。

大丸に出品してたパンはサイトの商品紹介に全然見当たらない。ナゼ???

栗とクリームチーズのパン250円

洋酒で煮込んだ栗をもっちりソフトな美味しいフランスパンで包みクリームチーズを載せています。

栗がトンデモなく美味しい。こんなの初めてです。

味付けしているのかな?クリームチーズもすごく美味しいです。

ショコラオランジェ227円

細長い棒状に切った板チョコとオレンジピールが入っています。私は通常チョコにオレンジが入ったやつは大っ嫌いなんですが・・・。チョコとオレンジの酸っぱさがベストマッチ。すっごく美味しい。

デニッシュ生地もパリパリっとした食感が楽しく美味しいです。

ミートパイ250円

家でミートパイを作る時はケチャップやらソースやらで味つけしてます。そーゆージャンクでファーストフードっぽい調味料一切入ってません。シンプルな塩味です。

なめらかでフランス料理のテリーヌのような(フランス料理なんてほぼ食べたことありませんが)レバーとかが入っているかも?みたいな本格的な味です。

ミートパイと言えば伝統的なイギリス料理ですが、コレはフレンチミートパイといった趣。ここのシェフは料理のレベルがハンパないです。パン屋さんのレベルじゃないよ~。

チョコクロワッサン250円。

細長い棒状にねじった形状のクロワッサン。チョコをたっぷりと練りこんであり私の大好きなピスタチオをまぶしてあります。

めっちゃ美味しい。

クロワッサングラッセ130円

お腹いっぱいで次の日。

ハムとレタスを挟みました。グラッセというだけあって表面かなり甘めでした。サクサク感が全然ないし、かなりフツー。

ベーカリー89

神戸花隈にあるお店らしいです。オリーブオイルを使ったパンが多いみたい。ヘルシーさが売りのようです。

神戸電鉄「西鈴蘭台」駅近に移転。移転後来店した際の「ベーカリー89」の最新記事はコチラ。

神戸西鈴蘭台【ベーカリー89】2度めの訪問の感想

ココナッツミルクとオリーブオイルのクロワッサン150円

限定100個でしたが、普通です。ココナッツミルクの風味もオリーブオイルの風味も特に感じられず味があまりないです。

あとのは170円、240円、230円、190円。

いちじくのクロワッサン

生地はサクサクしてますが、パサパサもしてます。

イチジクが飴のようなものでかためてあって固いです。固すぎかも。歯に注意。

アボカドのグラタン

アボカドとベーコンのグラタンはかなり塩味が効いてて美味しいです。

う~ん。アボカド好きがアボカド目当てに購入したんですが、期待した程のアボカド感ないです。アボカドはゴロゴロ入ってるけど、アボカドを美味しく活かすレシピではないです。

もっちりタイプのフランスパンで包んでますが、フリアンドの栗とクリームチーズの方がもっちりしてました。

明太ポテト

フランスパンにポテト、明太子、チーズが入ってます。パリ感のあるフランスパンです。

美味しいですが、普通。近所のパン屋さんにも似たようなのあるし。花隈に住んでる人にとってはここが近所のパン屋さんですね。失礼。

グランマーブル再び

GRAND MARBLE グランマーブル マーブルデニッシュ クルート 京都

メイプルキャラメル1080円

メイプル味大好き。

初日、前のお客がメイプルキャラメルの試食をして購入してたので、気になって気になって。

袋から出さなければ1週間以上持つそうです。袋から出した途端メイプルの香りがふわ~っと部屋中に。

肝心のキャラメルは・・・。メイプルの味が強すぎると思いました。メイプルシロップはいつでもかけられるしキャラメルオンリーにしてほしかったです。それに私はホットケーキにメイプルシロップどばーっは大好きですが、パンにメイプルシロップは合わないと思ってるんですよね。

焼き方に注意が必要です。トースターの焼き色中でフツーに焼くとかなり油っぽい。フォンダンショコラの時は美味しさに有頂天になってたので、全く気付かなかったです。

次の日1分追い焼きしたところ全然油っぽくなかったです。すっごく美味しかった。焼き方重要!!

ラブマーブル1404円

ドゥマーブルシリーズの1つ。2種類のフレイバーを1本に焼き上げたマーブルデニッシュ。ラブマーブルの他にショコラ・ショコラ&メイプルキャラメルがある。

ドゥマーブルシリーズはオレンジとホワイトの2トーンカラーの専用の箱があるらしい。デパートの催物会場だったからか、通常のオレンジ色の箱でした。残念。

グランマーブル love-marble

ブライダル商品のようです。紅白饅頭のイメージ?

グランマーブル love-marbleのスライス画像

苺ミルキーとホワイトチョコレートの2つの味が入ってます。

真ん中辺はキレイに分かれてるワケではありませんでしたが、後はピンクと白にキレイに分かれています。

美味しーい。

グランマーブルのパンは焦げ目がつくくらい焼くのがイイ。表面サクッとして中は柔らかい。トロ~ッとホワイトチョコが溶け出て最高!!

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