十二穀ブレッド【ヤマザキ】の感想
商品説明
3枚入り。購入価格116円。1枚の食パンのサイズは約12.5cm×12cm×2cm。6枚入りもある。
【ヤマザキ】の「健康応援商品」。12種類の穀物をバランスよくブレンドした食パン（十二穀5%・小麦粉95%）。
12種類の穀物はひまわり、ごま、とうもろこし、キヌア、小麦、大麦、ライ麦、ライ小麦、オーツ麦、きび、玄米、スペルト小麦。
1枚当りの食物繊維は3.0g。
食べてみた感想
まずは生食。
ふわふわ。柔らかい。すごくしっとり。油脂感たっぷりな感じ。
ミミは固め。細かく崩れるので食べやすいと思う。だけど昔ながらのミミっぽいので、苦手な人は苦手かも。
わずかに苦みのような風味を感じる。
トースト。
サクサク。香ばしさアップ。中はふんわり柔らかい。しっとり。モッチリさも出てきた感じ。
ミミもサクサク。香ばしい。
全粒粉などが入ってる割には、小麦バリバリのとんがった風味ではない。とうもろこしなどが入ってるからだろーか？
ほんわりまろやか。優しい風味。
ダブルソフト全粒粉との比較
最近の【ヤマザキ】は「自家製発酵種ルヴァン使用」を合言葉にゾクゾクとリニューアルしてる感がある。と思ってたら、「オリーブオイル使用」も追加。
同じ「オリーブオイル使用」でも、「ダブルソフト全粒粉」は、アッサリとした風味なのに、「十二穀ブレッド」は、コクのある油脂感。
「ダブルソフト全粒粉」は、そのまま食べる場合、マーガリンなどを付けないと食べにくい。「十二穀ブレッド」は何も付けなくても美味しい。
どっちみち、サンドイッチにするなら、何か付けるだろーからカンケーないかも？
ただ「十二穀ブレッド」はミミが固め。サンドイッチにするなら、ミミをカットした方が食べやすいかな？
「ダブルソフト全粒粉」はミミまで柔らかいが、厚切り。サンドイッチにしにくそうだが、公式サイトではポケットサンドにしていたヨ。
トーストするとどちらも、何も付けなくても美味しい。
「ダブルソフト全粒粉」は全粒粉が3%、「十二穀ブレッド」は12種類の穀物が5%。それでも「十二穀ブレッド」の方が優しい味。「ダブルソフト全粒粉」は小麦の香ばしさがハードで、キレがある。
「十二穀ブレッド」は1枚当りの熱量153キロカロリー、糖質25.9g、食物繊維3.0g、葉酸37μg。
「ダブルソフト全粒粉」は1枚当りの熱量173キロカロリー、糖質27.9g、食物繊維2.3g、葉酸57μg。
原材料
小麦粉（国内製造）、糖類、マーガリン、小麦ふすま、パン酵母、蜂蜜、ライ麦全粒粗挽き粉、食塩、大麦全粒粗挽き粉、発酵種、発酵風味料、醸造酢、きび、脱脂粉乳、オリーブ油、オーツ麦、小麦全粒粗挽き粉、ひまわりの種、ライ小麦、キヌア、スペルト小麦、ごま、コーングリッツ、玄米、ライ麦粉、麦芽エキス、麦芽粉末/セルロース、乳化剤、イーストフード、香料、V.C、葉酸。
アレルギー物質
乳成分・小麦・ごま・大豆。
栄養成分（100g当り）
熱量247キロカロリー、たんぱく質8.3g、脂質4.2g、炭水化物46.5g、 糖質41.7g、食物繊維4.8g、 食塩相当量1.1g、葉酸60μg。
1枚当りの目安は熱量153キロカロリー、糖質25.9g、食物繊維3.0g、葉酸37μg。