もち麦入りブレッド(3)【ヤマザキ】の感想

5月 18, 2019

もち麦入りブレッド(3)【ヤマザキ】パッケージ

とうとう【ヤマザキ】からも「もち麦」出ましたね~。今やパンメーカーで「もち麦」は大人気。

思いつくだけでも【神戸屋】、【Pasco】、【コープこうべ】。健康を重視する【ヤマザキ】としては出遅れちゃぁいられないってトコでしょーか?

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もち麦の健康効果は?

「もち麦」は大麦の一種。食物繊維が豊富。下記の機能が報告されています。

  • 腸内環境の改善
  • 糖質の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を抑える
  • コレステロールを吸着し体外への排出を助ける

「もち麦」については下記サイトを参考。

「もち麦」のヒミツ | 大麦の魅力 | 大麦生活公式サイト | 大塚製薬

とってもありがたい機能。でも麦ごはんがオススメって言われてもね。そこへパンメーカー登場。カンタンにもち麦を摂取できる。ありがと~。

商品説明

もち麦入りブレッド(3)【ヤマザキ】上から見た図

2019年5月発売。新商品。3枚入り。購入価格159円。

ミニサイズ。「ゴールド」シリーズと同じぐらいの大きさ。割と厚切り。

自家製発酵種ルヴァン使用。もち麦以外にも全粒粉、乳酸菌、葉酸(水溶性のビタミンB群の一種)入り。

食物繊維レタス約1個分(製品100g当り)。もち麦(大麦)12%・全粒粉(小麦全粒粗挽き粉・ライ麦全粒粗挽き粉)2%(全穀類に占める割合)。

原材料

小麦粉、大麦、糖類、マーガリン、蜂蜜、パン酵母、小麦ふすま、脱脂粉乳、食塩、バター、小麦全粒粗挽き粉、発酵種、ライ麦全粒粗挽き粉、植物性たん白、植物油脂、醸造酢、ライ麦粉、殺菌乳酸菌パウダー、麦芽エキス、麦芽粉末/セルロース、増粘剤(加工デンプン)、乳化剤、酢酸(Na)、イーストフード、V.C、葉酸。

生地中にハチミツを使用。

アレルギー物質

乳成分・小麦・大豆・りんご。

栄養成分表示(100g当り)

熱量252キロカロリー、たんぱく質8.8g、脂質4.7g、炭水化物46.5g、 糖質40.5g、食物繊維6.0g、 食塩相当量1.0g、葉酸69μg。

製品1枚当りの目安・・・熱量113キロカロリー、食物繊維2.7g、葉酸31μg。

食べてみた感想

もち麦入りブレッド(3)【ヤマザキ】横から見た図

まずは生食。

酸味のある香り。ふわっふわ~。やわらか~い。しっとりとした粘り気。モッチリ。

ミミも薄く柔らかい。

あ。もち麦。ハッキリと感じる。割と大粒?モチモチのツブツブ。割とたっぷりめだと思う。

トースト。

サクサク。繊細な食感。中はふんわり柔らかい。しっとり。いわゆるサクふわ。

ミミもサクサク。

香ばしい。小麦の風味や旨みがすごくアップ。バターの風味もぶわ~ッ。すっごく風味豊かになった~。劇的に変わった感じ。

やっぱり食パンはトーストしてなんぼ。小麦の香ばしさとバターの風味、もち麦のモチモチ感。とっても美味しい。美味しくてヘルシー。

熱量113キロカロリー、食物繊維2.7g、葉酸31μg(1枚当りの目安)。

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