徳永純司シェフ監修　イタリアンティラミス【セブンイレブン】の感想

商品説明

チルドスイーツ。345.60円。サイズは、底の直径、約5cm、上部の直径、約7cm。

【エキリーブル】徳永純司シェフ監修。

ティラミスムース、コーヒースポンジ、コーヒージュレを組み合わせた、ティラミス。

2022年12月20日、「徳永シェフ監修　ティラミス」として、リニューアル新発売。

熱量：248kcal、たんぱく質：4.7g、脂質：17.2g、炭水化物：19.1g（糖質：17.9g、食物繊維：1.2g）、食塩相当量：0.16g。

食べてみた感想

チーズホイップは、ふわふわ。繊細な泡立ち。一瞬で、とろけた～。

ミルク風味。あるかなきかの、ほのかな、チーズ。ほのかな酸味。ほろ苦いココアパウダーで、縁取られている。

ティラミスムースは・・・えっ？ ティラミス？ ムース？ コレ、プリン・・・だよね？

とろとろ～。クリーミィで、とろける～。とろとろプリンみたいな食感だが・・・ソレだけじゃない。

クリームのような、コクがある・・・と言っても、「イタリアンプリン」というような、濃厚さはナイ。とても、淡く、繊細な風味に、忍ばせたコク。おいし～い。

ティラミスムースは、2層のように、なっていて・・・間に、キューブ型の、コーヒースポンジがある。

コーヒースポンジは、ふんわり。気泡が大きめ。モノスゴク、しっとり。ジュワ～ッ。溜め込まれたコーヒーが、「待ってました」と、ほとばしる。

苦い。スッキリとした、コーヒー風味の中から、キーン。突き上げるような、キレのある苦み。

1番底に、コーヒージュレ。まるで、カラメルソースのように、溜まってるような感じ。厚みは、薄め。

ぷるんぷるん。弾力がある。やはり、苦い。

評価

5段階評価。「普通」の場合は2.5点。3.5点以上は至福。4.0以上は天国。

注意事項:私はクリームファン。どんなに美味しくともクリームなしのパンに3.5以上をつけるコトはあまりない。

4.2点。

テレビ番組「ジョブチューン」で、人気のジャッジ企画。超一流スイーツ職人として、颯爽と登場・・・時にキビシク、時に優しく、的確なジャッジを下す・・・徳永純司シェフ監修の、スイーツでゴザイマスヨ～。

数々の受賞歴を誇る、華麗なる経歴の持ち主。「ジョブチューン」では、【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】のエグゼクティブ シェフパティシエとして、名を馳せておられましたが・・・2022年春、パティスリーショコラトリー【エキリーブル】を、オープンされてたんですね～。

話題のシェフ、徳永純司サマのスイーツが、近所のコンビニで、ゲットできちゃいました～。

ゴーゴー【セブン】で、ゴザイマ～ス。

ポコン。丸いホイップが、突き出ている。

「私を食べて」。

そう言われちゃったら、仕方ない。ホイップちゃんだけを、パクッ。

なんちゅー、きめ細やかさ。まるで、シルクのようなホイップだが・・・とてつもなく、淡く繊細。

混じり気のない、清らかな水のような、ミルク風味。ほのかな酸味で、チーズとワカル。スッゴク、ピュアな味。

降り積もった、ココアパウダーが、また・・・きめ細やか。とても美しく、丁寧に濾したような感じ。ココアパウダーの、ひと粒ひと粒を、舌が感じ取ってしまうヨ～。

なんちゅー、ビューティフルな、ホイップ。ソレが、あっちゅーまに、消えちゃうんですから～。

コーヒー風味は、カナリ苦いですが・・・一緒に、食べると、素晴らしいバランス。コーヒーのスッキリとした風味が、ムースやホイップのコクを、ふわ～っ。際立たせてくれちゃってます～。

ティラミスとは、クリーム好きの夢。とろけるスイーツですが・・・どーやって、食べるのが、正解なんでしょうか？

チーズホイップと、コーヒースポンジから成る、イタリアのティラミスなら・・・ザクッと、スプーンを突き刺し、ガブッ、でしょーが・・・コレは、幾つもの層が、複雑に重なり合う、神秘的なティラミスですからね。

ほろ苦さと、クリーミィさを、同時に味わう、至福のスイーツとは言え・・・チーズホイップと、ティラミスムース。まず、この、ふたつだけは、ひとつひとつを、じっくりと味わうのが、オススメ。おいしすぎるんですヨ～。

イタリア人よ・・・コレが、日本人が作った、繊細すぎるティラミスなのだ～。って、あれ？ タイトルって、「イタリアンティラミス」だったっけ？

・・・・ゴメンナサイ。

ナニはともあれ・・・メッチャクチャ、おいしかったです～～。イタリア人サマには、感謝しておりますゥゥ～～～。

熱量271キロカロリー、糖質21.1グラム。ともに、低め。

原材料

コーヒー（国内製造）、チーズ、グラニュー糖、クリーム、卵加工品、乳等を主要原料とする食品、液卵、牛乳、小麦粉、調整ココア、コーヒー濃縮エキス、バター、ゼラチン/トレハロース、グリシン、糊料（増粘多糖類）、加工でん粉、乳化剤、カラメル色素、香料、酸味料、pH調整剤、酵素、環状オリゴ糖。

アレルギー物質

乳成分・小麦・卵・大豆・ゼラチン。

栄養成分