高級食パンブームが続く中、2016年、食パン専門店が、兵庫県芦屋に、オープン。2017年9月に、神戸三宮店オープン。そして、2017年11月、東京進出。駒沢に、オープン。
次々と、短期間にオープン。芦屋も、三宮も、オープン当時は、大行列だったそうだ。
テレビ番組「よんちゃんTV」で、紹介されました～。
毎日系、夕方の情報番組「よんちゃんTV」の、「芦屋VS西宮徹底比較！セレブ通うパン激戦区」で、紹介されました～。
「panya芦屋 本店」が、登場。JR芦屋駅、徒歩3分。
今では、大阪、関東、福岡、香川等、全国15店舗を展開しているそうです。
イチオシは、「プレミアム」ですが・・・数量限定の「レーズン 食パン」や、金曜日限定の「チョコ 食パン」も、ありました。
有機レーズンを2種類、練り込んだり、高級チョコレートを使用したり・・・やはり、素材には、こだわってるみたいです。
Panya芦屋三宮店
- 神戸市中央区北長狭通2丁目31-47
- 078-391-6668
- 営業時間 10時～19時
- 定休日 水曜日
三宮高架下の北側。阪急三宮西口より、徒歩1分らしい。1分で着いたかな？でもスグなのは確か。
店員さんは一人らしい。カゴにパンを入れ、道行く人に、試食を勧めていたようだ。私が来ると、挨拶もソコソコに、店内に戻る。
何事もなかったように、にこやかに「いらっしゃいませ。」
・・・・・・試食はさせんのか～い？
コホン。そんなに買う気満々に、見えましたか。実際、即「プレミアム」購入。迷うフリを、すべきだったかな？
ブラック＆ホワイトで統一された店内は、すごくミニマムな印象。スッキリと、食パン以外何もなく、眩しい。断捨離っすかね。
食パンの種類も、たった2種類。「セレクト」と「プレミアム」という、どちらも角食。
種類が2種類しかないだけでなく、大きさも選べない。1本（1.5斤）売り。「スライスどうされますか？」という概念もない。
食パンを入れた袋が、開いていた～。紙袋の持ち手に、金色の留め具を、巻きつけてある。袋を閉められないほど、温かかったんだろーか？荷物が多すぎて、気が付かなかったので、不明。
説明が、少ないなぁ。ホコリを入れたくない派なんで「袋の口開いてます。」くらい言ってほしかったな。「明日の朝まで生で食べれます。」ぐらいしか聞いてない。と思ったら、紙袋に、食パンの説明と食べ方が、入ってた～。接客の簡略化かな？
商品説明
こだわりぬいた、完全無添加、最上級食パン。
原材料は、小麦粉、生クリーム、バター、砂糖、シママース塩、水。卵は一切使用していません。（公式サイトより）
こだわりの素材を、セレクト。
北米産の小麦を使用。小麦粉は、食パンのために厳選した、日本産と外国産小麦を、ブレンド。前日から15時間、生地を寝かせる、低温長時間熟成。小麦の甘みを引き出す。
「セレクト」も「プレミアム」も材料は変わらないらしい（Webメディアの取材記事より）。ただ、紙袋に入ってた商品説明では、「セレクト」は最上級の素材。「プレミアム」は厳選された素材を、贅沢に使用、と説明。微妙にチガウような気もするが・・・よくわからん。
ちなみにWeb記事（dressing）は東京駒沢店の記事。店長に取材。写真付き。お若い店長さんだ。爽やかな笑顔のナイスガイ。アーティスティックでオシャレな感じ。
「プレミアム」は「セレクト」より発酵時間が長い。原材料にパン酵母の記載はないが、生イースト。
810円。ややミニサイズ。8枚にスライス。う、わ～。スライスしようとするとナイフに食パンがねっとりからみつく～。
食べてみた感想
その日のうちに、生食。
ビックリする程、柔らかい。ふわっふわ。ギッシリとした生地。シルクのように、きめ細やか。しっとり。
ミミがうすい。柔らかい。特に、横側は、コッペパンの皮みたい。
ほんのりバターの香り。とても自然な風味。生クリームの濃厚なコク。芳醇な味わい。ナイフにからみつくワケだよ～。
ビックリする程甘い。
軽くトースト。
サクサク。中は、さらに、しっとり。ジュワ～ッと、バターが滲み出てくるような感じ。
ふわふわ。優しい味わい。
トーストは4枚切りがオススメらしい。
次の日。端っこのミミ部分を、生食。
当日のふわふわ感は、ない。だが、柔らかい。ケーキっぽい。菓子パンのような生地。少しぐらい柔らかさが減っても、菓子パンっぽい生地なので、トーストの必要はない。甘いしね。
端っこのミミも、柔らかい。全くモンダイない。
1日でコレだけ柔らかさが減るのも、実はアタリマエなんだと思う。無添加の証。安心感。
残りは、冷凍。後日、トースト。焼き色、強めにしてみた～。
カリッと香ばしさ。中は、まるでクリームみたい。とろとろ。フレンチトーストみたいな味わい。
めっちゃくちゃ美味しい！！
まとめ
去年初めて、高級食パン購入。京都のデニッシュ食パン「グランマーブル」。あまりの美味しさにほっぺたを押さえて悶絶。
だが、食パンなのか？もうケーキだろッ。完全に食パンを超えてる～。気軽に、朝食に食べる感じじゃない。
だがまた神戸に来たらゼッタイ買う！！虎視眈々と待ち構えてる。
そして【Panya芦屋三宮店】プレミアム。やはりケーキっぽい。高級になると食パンから離れてゆくのか。
生食の柔らかさは衝撃的。すっごく美味しいが食パンの必要ある？この値段なら「菓子パン買った方がイイんじゃね？」というのが正直な感想だった。
菓子パンなら、柔らかいパンもある。確かに、食パンだから、柔らかさに驚くんだけど、毎朝驚いてもいられない。
だが、こんがりとトーストして、感想が変わった～。クリームみたいな、フレンチトーストみたいな味わい。激ウマ～。
お店としては、生食押しみたい。「その日の内に完食～。」という人が多いようだ。だが、やはり、こんがりトーストして、「中がとろとろ～」というのが、食パンの王道だろう。
高級食パンは、やはり、ものすごく美味しかった～。
