新食感宣言ルヴァン(4)【ヤマザキ】の感想

新食感宣言ルヴァン(4)【ヤマザキ】パッケージ

 

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商品説明

新食感宣言ルヴァン(4)【ヤマザキ】上

4枚入り。購入価格150円。

自家製発酵種ルヴァンを使用した、山型食パン。フランスパン用小麦を、一部使用。

ラインナップは、6枚入り、5枚入り、4枚入り。ハーフパックの3枚入りもある。

「ルヴァン」とはフランス語で「発酵種」というイミ。主に小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて、熟成させた発酵種(裏面の説明より)。

食べてみた感想

新食感宣言ルヴァン(4)【ヤマザキ】斜め

まずは、そのまま、生食。

ミミは、モッチリ。

中は、ふんわり柔らかい。しっとり。歯切れよく、ちぎれて、とろける。

ツヤツヤ。噛みしめると、小麦の風味がジュワリ。焼かなくても、感じますね。

塩味が効いている。ほんのり、小麦の甘みのような、甘さも感じる。

トースト。

サクサク。バリッバリッ。迫力のある食感。フランスパンを、バリバリ噛み砕いている感じ。香ばしい小麦の風味。

ミミも、厚みが薄く、バリバリ~。わずかに、噛みごたえもある。

モッチリ。中は柔らかい。

シンプルな風味。ほんのり甘い。

新食感宣言ルヴァン(4)【ヤマザキ】トースト

うわ~、おいし~い。

以前、食べた時は、まさに、驚かされてしまった~。

フランスパンの皮をかぶった食パン・・・みたいな感じ。バリバリの進化が止まらない。オドロキの新食感宣言!!

今回も、バリバリは、ホンモノでした~。

しかし・・・少々、地味め? あるいは、「新食感」と言うより、フツーの食感の範囲内。

ダケド、ダケド、小麦の風味が、スッゴク、進化。バリバリ。焦げた表面を、砕け散らせている間中、小麦が香ってくる。

とても、香ばしく、上品な小麦の風味が、たまらないんですヨ~。

「新食感」というような、イロモノのオモシロさより、コッチの方が、断然いい。やっぱり、食パンは、小麦がおいしくて、ナンボ。本格的なハードトーストみたいなんですヨ~。

シンプルな食パンに、バターをオン。とろけたトコロを、ガブリ。シンプルな食パンは、シンプルな食べ方が、1番、おいしい。

1枚当り、熱量237キロカロリー、炭水化物44.5グラム。

原材料

小麦粉(国内製造)、糖類、ファットスプレッド、米粉、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、発酵種、ライ麦粉、麦芽エキス、麦芽粉末/加工デンプン、乳化剤、酢酸Na、糊料(増粘多糖類)、イーストフード、V.C。

アレルギー物質

乳成分・小麦・大豆。

栄養成分表示(1枚当り)

熱量237キロカロリー、たんぱく質7.4g、脂質3.3g、炭水化物44.5g、食塩相当量1.1g。表示値は目安。

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