そごう神戸店第3回バウムクーヘン博覧会出店。日本のショップは高島屋日本橋店。
本場ドイツのバウムクーヘン。バウム好きなら一度は食べてみたいとアコガレる～。みんな考えるコトは一緒。行列に参加。
ドイツ在住の知人がドイツのバウムを「憶えてたら買ってきてあげる。」と約束。去年のお土産はゴーフルみたいなお菓子。「日本の方が美味しいよ。」とも言ってたがソレは食べた人だけが言えるセリフ。
グマイナーとは？
ドイツ南部シュヴァルツヴァルト地方で1898年創業。4代目。ヨーロッパで修行。
世界トップクラスのパティシエによる組織「ルレ・デセール」のメンバーに最年少(当時)で選ばれる。
3月2日～4日グマイナー氏来店。
いらっしゃいました。多分日本語ダメなんじゃないかな。時々手持ち無沙汰に笑顔を振りまく。商品パンフにサインを書き続ける。カーネルおじさんみたいに置物っぽいが本場ドイツをアピールするのには成功。
商品はバウムクーヘンとバウムヴェレの2種類。バウムヴェレはスティックタイプで個包装。
バウムクーヘン購入。
バウムクーヘン
1080円。1山（高さ約35mm）。一番ちっさいのを選んだ～。2山や3山も販売。
表面サックリ。うすくシュガーコーティング。マスコバド糖使用（黒糖の一種）。
層がギッシリとした感じ。だがふんわり柔らか。しっとり。ジュワ～っとバターのコクが広がる。洋酒の風味。かなり強く香ってるのでフルーツケーキのような趣を出している。
甘すぎ。
ドイツの伝統的なバウムクーヘンという感じ。グマイナー氏はヨーロッパで修行しているのでドイツとヨーロッパを融合したようなお菓子が特長らしい。洋酒を強く効かせた感じがソレを物語っている。
バター使用。ベーキングパウダー不使用。バウムクーヘンの基本。日本じゃユーハイム以外守ってるトコは少ない。
美味しい。本場のバウムというので色めき立ったが日本とあまり変わらない。
