ワ～イ。
ギフトを探してる時に、見つけちゃいました～。大好きな練乳～。もう、コレは、買うっきゃない～。
蒜山手練り練乳MOUNTAIN-MOUNTAIN（マウンテンマウンテン）とは？
その名の通り、手作り練乳と、練乳を使用した製品の、製造販売。
店舗は、岡山県真庭市蒜山にあるカフェ。パンケーキが人気のカフェ【ディシェル】とコラボした、「プレミアムパンケーキ」も、楽しめるそうですヨ。
最大のウリは、しぼりたてジャージー乳で、じっくり丁寧に、手で練り上げた、無添加の練乳。手練り練乳、練乳バター、練乳プリン、練乳生キャラメル、練乳マカロン、練乳ラスク等、練乳製品を作っています。
ギフトセットも、ありますヨ。私は、【高島屋】で買いました。
価格は、【高島屋】の方が、少々、高くなりますが、送料は、安めだったと思います。
お目当ては、練乳と練乳バター。できるだけ、安めがいい。なので、ラスクとのセットを、選んでしまいましたが・・・マカロンも、魅力だったなぁ。マカロンのセットは、クール便です。
蒜山スイーツなら蒜山手練り練乳 ｜マウンテン マウンテン｜真庭市
商品説明
購入価格3564円。
手練り練乳 プレミアム、手練り練乳バター、手練り練乳 練乳ラスク、手練り練乳 塩キャラメルラスク。
手練り練乳 プレミアム
140g。蒜山のジャージー乳を、絞って、2日以内に、練乳へと加工。賞味期限2021年9月20日（2021年5月3日到着）。
フルーツ、グラノーラ、パンケーキ、トースト等に、合う練乳。ポテトサラダや、コロッケに入れると、濃厚で、深いコクが、出るそうです。
手練り練乳は、ラインナップが、豊富。
- 手練り練乳 プレミアム
- 手練り練乳 96
- 手練り練乳 84
- 手練り練乳 78
手練り練乳バター
127g。蒜山のジャージー乳を、絞って、2日以内に、練乳へと加工。賞味期限2021年7月10日（2021年5月3日到着）。
トースト以外にも、ホットケーキやクレープへのトッピング、オムレツにも、合うそうです。
「手練り練乳バター 塩キャラメル」も、ありますヨ。
手練り練乳 練乳ラスク
15枚入り。手練り練乳を染み込ませて、焼いたラスク。賞味期限2021年5月27日（2021年5月3日到着）。
手練り練乳 塩キャラメルラスク
手練り練乳と、塩キャラメルのラスク。賞味期限2021年5月27日（2021年5月3日到着）。
食べてみた感想
手練り練乳 プレミアム
フレッシュ、フレッシュ、フレ～ッシュゥゥ～。
新鮮なミルク風味。練って練って、練りまくって、キャラメル化したような、濃い味。
とろ～り。ソースっぽい。
うわ～。おいしすぎ～。
キウイに、かけてみた～。
キウイに、とろ～り。あれ？
キウイのスッパさは、そのまま。スッパいキウイが、おいしくなるかと思ったんだケド・・・キウイの味、変わらず。練乳だけが、おいし～～。
イチゴに、かけてみた～。
イチゴに、とろ～り。
おいし～。メッチャクチャ、おいし～～。
甘すぎない。イチゴのおいしさは、そのままに・・・いや、イチゴも、練乳も、スッゴク、おいし～。引き立て合ってる。大昔からの定番。いや、もう、伝統の味でしょ。
以前、市販の練乳を、久々に、買ってみたりして・・・イチゴに、かけてみたんだケド。甘ったるすぎて、ゲゲゲッ。
やはり、フルーツは、そのまま食べるのが、1番おいしい。2度と、練乳は、かけない・・・そんな誓いを、呆気なく、ブチ壊した逸品～。
トーストに、かけてみた～。
トーストに、とろ～り。
おいし～～～。
もう、ナニも言うコトがないぐらい、おいし～。トーストには、合いすぎです～。
フレンチトーストに、かけてみた～。
フレンチトーストに、とろ～り。
カリッカリに焼き上げた、フレンチトーストの香ばしさに、練乳の濃いミルク風味。
合う。スッゴク、合う～。パンとの相性は、バツグンですね。
粉糖をかける代わりに、練乳とろ～り。オススメです。
ホットケーキに、かけてみた～。
ホットケーキに、とろ～り。
・・・ん？
ふむふむふむ、と・・・・かぶってますね～。
ホットケーキの、バターやらミルク（ウチの場合は、アーモンド乳ですが）と、かぶってる感じ。よっぽど、かけないと、練乳っぽさは、出ないんじゃァないかな？
私は、そんなに、たっぷりとは、かけない派。
おいしいコトは、おいしいんですヨ。デモ、せっかくの練乳の印象が、弱くなるのは、モッタイナイと、思っちゃいました～。たっぷり、かければ、別かも。
やっぱ、ホットケーキには、メープルシロップだよなぁ。私的には。
公式サイトのトップページには、パンケーキに、たっぷりと、練乳をかけてる写真が、あります。スキズキだと思います。
他にも、練乳の種類が、あるんですヨ～。サスガ、手作り練乳屋さん、ですね。
ナンバリングのついた練乳（手練り練乳78、等）は、コーヒーや、トースト、かき氷、等、それぞれ、用途がチガウみたいです。
用途別に、練乳を揃えるなんて・・・ナンテ、オシャレなんでしょ。上級者っぽくて、アコガレちゃいます。
コーヒーに、かけてみた～。
最後に、コーヒーに、とろ～り。
いわゆる、ベトナム・コーヒー。あっという間に、濃いミルクの味が、広がりますヨ～。
私は、イチゴジャムのスプーンを、使ったアトに、紅茶に入れます。へばり付いてるジャムが、モッタイナイですから。
残念ながら、へばり付いたジャムだけでは、ロシアンティーには、ならないんです。気分だけです。
ですが、へばり付いた練乳は・・・ミルクコーヒーになっちゃうんです～。おいしいですヨ～。紅茶も、おいしいです。
手練り練乳バター
うわ～、真っ白～。キレ～。
どんなに真っ白かってコトを、市販のバターと、比べてみました～。
右が、練乳バター。左は、市販のバター。
ゴメンナサイ。写真で見ると、そんなに違いが、ワカラナイような・・・。
うわ～、おいし～～～い。
とろとろ。ほんのり甘い。練乳の、まったりとした風味。
濃いミルク風味。まるで、まるで、ホイップした、柔らかいクリームチーズみたいじゃァないか～～～。
溶けてゆく。トーストのアツさで、とろ～り、とろとろと、溶けてゆく～。
溜まっている。トーストの大地に、突如、現れた、真っ白な湖。トコロドコロ、油脂を、水玉模様のように、まといながら。
純白の妖精が、住んでるんじゃァあるまいか？
美しすぎる。そして・・・おいしすぎるゥ～～。
公式説明によると、トーストは、モチロン、ホットケーキやクレープ、オムレツに使っても、おいしいそうです。
ヤダ・・・遅いワ。あっという間に、なくなってしまいました～。
手練り練乳 練乳ラスク
1枚のサイズは、約6.5cm×4.5cm×0.5cm。厚みの薄いラスク。
うわっ。スッゴク、アッサリしてる～。
ほんのり甘い。甘さ控えめ。じんわりと、自然な練乳風味。
片面に、練乳を、うす～く、塗ってある。ツヤツヤ。まるで、ホワイトチョコを、コーティングしてるみたい。コクがあり、風味豊か。
パリパリ～。ビスケットみたいな、乾いた食感。くちの中で、四方八方に、砕け散るワ～。
おいし～い。
手練り練乳 塩キャラメルラスク
1枚のサイズは、約6cm×4cm×0.5cm。大きさは、ランダム。「練乳ラスク」と同じぐらい。フランスパンの端っこも、あります。
サクサク。
乾いた食感で、砕け散ります～。軽くて、まるで、麩を、かじってるような食感・・・と言っても、麩を戻さず食べたコトは、ありませんが。
香ばしい。ほんのりキャラメル。ほのかに塩。
おいしいワ～、コレ。
意外。「練乳ラスク」より、甘さ控えめに、感じてしまう。
塩味のせいかな？ コレのアトに、「練乳ラスク」を食べると、少々、甘く感じてしまう。
感想
蒜山高原。隣県では、ありますが、残念ながら、行ったコトは、ありません。
雲が近い、緑の牧場で、ノンビリと、草を食べる、牛さん達。天空の牧場というイメージ。アコガレです。
最近、フレーバーバターが、大人気。テレビ番組でも、紹介されてました～。
初・フレーバーバター。「手練り練乳バター」なら、抵抗ありませんね。バターの概念が、変わっちゃいました～。
練乳は、応用の幅があり、何でもおいしくなる、魔法のミルク。とろ～り。スプーンから垂れる、シズク。垂らすのも、楽しいんですワ～。
ラスクは、ビックリする程、シンプル。シンプル・ミルク。素材そのままの味。おいしい練乳だからこそ、できる味。罪悪感も、少なくてすむ感じです。
ドレもコレも、メッチャクチャ、おいしかったです～。高脂肪で濃厚な、ジャージー乳ならではの、おいしさ。
ブラボー・ジャージー乳～。ブラボー・蒜山牧場～。
超・超・超絶オススメです。ギフトにも、きっと喜ばれると思います。
原材料
手練り練乳 プレミアム
生乳、砂糖。
手練り練乳バター
生乳、砂糖、食塩。
手練り練乳 練乳ラスク
小麦、加工油脂、砂糖、パン酵母、バター、練乳、食塩、乳等を主原料とする食品。
手練り練乳 塩キャラメルラスク
小麦、加工油脂、砂糖、パン酵母、バター、カラメルソース、練（原材料の表記は、ココまでで、途切れてました。ゴメンナサイ。）
アレルギー物質
手練り練乳 プレミアム
乳成分。
手練り練乳バター
乳成分。
手練り練乳 練乳ラスク
小麦・卵・乳成分。
栄養成分
手練り練乳 プレミアム（100g当たり）
エネルギー310キロカロリー、たんぱく質6.3g、脂質6.8g、炭水化物55.9g、食塩相当量0.2g。
手練り練乳バター（100g当たり）
エネルギー552キロカロリー、たんぱく質3.1g、脂質48g、炭水化物25g、食塩相当量1g。推定値。
手練り練乳 練乳ラスク（100g当たり）
エネルギー506キロカロリー、たんぱく質10.1g、脂質25.0g、炭水化物60.1g、食塩相当量1.2g。
手練り練乳 塩キャラメルラスク（100g当たり）
エネルギー491キロカロリー、たんぱく質11.6g、脂質21.0g、炭水化物64.0g、食塩相当量1.3g。
