テレビ番組「ジョブチューン」で紹介されました～。
TBS系テレビ番組「ジョブチューン」の人気のジャッジ企画「ローソンVS超一流スイーツ職人」で紹介されました～。
な、ナント、10度目の挑戦。
以前は、【セブン】サンや【ファミマ】サンも出てたんですが・・・最近は、【ローソン】サンばっかり。
この番組に賭ける意気込みがヒシヒシと感じられちゃいますねぇ。
商品開発責任者の方が言うには、ジャッジ企画の厳しさを知ってるからこそ、軽々しく「目標は全品合格」とクチにするのは難しい、と。
フラグ立ちました～。芸能人の方々も騒然となってまぁ～す。期待しましょう。
さて、「従業員イチオシ」第1位での登場。過去のジャッジでの難関、「パイの壁」に挑みます～。
1週間で100万食売り上げ。
サクサク食感を維持するため、開発期間1年半。パイ生地は工場で作れる限界の512層。結晶化しやすい糖を加えるコトで、よりサクサク食感に仕上げているそうです。
2種類のカスタード。内側はクチ溶けが良いとろ～り食感。外側はタマゴをたっぷり使った濃厚な味わい。
フルーティな甘い香りが特徴のマダガスカル産バニラシード使用。
本場ポルトガルのエッグタルト店を視察。専門店品質を目指した自信作だそうです。
超一流スイーツ職人サマに512層も必要ないんじゃないかとか言われちゃってましたが・・・合格4名、不合格3名、合格でした～。
やりましたねぇ。ついに到達、全品合格達成～。おめでとーゴザイマ～ス。
あまりにスゴくて、最終回なのかい？・・・って思っちゃいましたが、【ローソン】サンの社長さんは、今度は全品パーフェクト合格を目指すぞ～って、今後もヤル気満々なのでした～。
商品説明
コンビニスイーツ。新商品。270円。サイズは、約6.7cm×6.7cm。
2層のカスタードをパイで包んだエッグタルト。
製造は、【ヤマザキ】サン。
2025年7月15日、リニューアル新発売。
原材料
パイ生地（小麦粉、マーガリン、ショートニング、乳等を主要原料とする食品、バター、食塩、油脂加工品）（国内製造）、カスタードクリーム、乳等を主要原料とする食品（植物油脂、殺菌発酵乳、脱脂粉乳、その他）、卵、水あめ、油脂加工品、砂糖、加糖卵/トレハロース、加工デンプン、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、ソルビット、pH調整剤、膨脹剤、ポリリン酸Na、カロテノイド色素、塩化Mg、酸化防止剤（V.E）、V.C、酵素。
アレルギー物質
乳成分・卵・小麦・大豆。
栄養成分
熱量249キロカロリー、たんぱく質2.6g、脂質15.8g、炭水化物24.3g、糖質23.8g、食物繊維0.5g、食塩相当量0.3g。表示値は、目安。
食べてみた感想
パイ生地は、サクサク。固め。タルトみたいに固めている。香ばしい。
カスタードは、2種類。
上の層は固め。ねっとり。濃厚。タマゴ風味のカスタード。
下の層も、ねっとりしてるが、とろ～り。コク深いカスタード。バニラの香り。
評価
5段階評価。「普通」の場合は2.5点。3.5点以上は至福。4.0以上は天国。
注意事項:私はクリームファン。どんなに美味しくともクリームなしのパンに3.5以上をつけるコトはあまりない。
今週の大注目はコレ。【ローソン】サンから、2種類のタルトが新登場～。
「とろサクチーズタルト」と「とろサクエッグタルト」。仲良く、双子のタルトの誕生でゴザイマ～ス。
まず・・・「エッグタルト」というのが、根本的にわかってない私。困ったぞ～。
アジア諸国で食べられているタルトの一種であり、香港風やらマカオ風があり、生地もパイだったり、タルトだったり・・・結構自由だなぁ。
さらに、わかりにくかったりする～。
英国の「カスタードタルト」とポルトガルの「パステル・デ・ナタ」の特徴を併せ持ってるそうで。「パステル・デ・ナタ」もカスタードタルトの一種だそうです。
濃厚カスタードのタルトってコトなんだろうと思いますが・・・「エッグタルト」って聞いた時、中華料理っぽいとゆーか、懐かしいような気もしたんで。
結構、昔っから、中華街とかで売ってたりしてなかったっけ？ あんまり行かないんで、なにかと勘違いしてるのかもですが。
サクサク～。タルトみたいなパイ生地の中には、2種類のカスタード。
上の方が、いわゆるエッグカスタードというヤツだそうで。
濃厚なタマゴ風味。しかも、クレームブリュレのように、こんがり焦がしたキャラメリゼ。キャラメリゼは、ポルトガルの「パステル・デ・ナタ」の特徴です。
下の方は、ミルク風味で、クリーム系で。まるで生クリームのような、バターのような・・・どちらも入ってないんですが。とにかくコク深い。
しかも、バニラが芳醇で、かと言って、押し付けがましくなく、スッゴク、ナチュラルで。
それが、上品なカスタードに染み渡っちゃって・・・ふわ～っと巻き込まれ系。ココロを、いや、鼻をわしづかみされちゃいました～。
下のカスタードが、スッゴク、おいしいんですが・・・ソコへ、上のカスタードのタマゴが重なって来るんですヨ～。
奥行きとゆーか、広がりとゆーか、立体的に感じるカスタードでした～。
スッゴク、おいしかったです～。
サクサクのカスタードタルトに、ふわ～っとトッピングしたような、濃厚タマゴのカスタード。
コレは、【ローソン】サンからのギフト。わかりやすく、「エッグタルト」のエッグを表現してくれちゃったんじゃァないでしょーか？
香港風もマカオ風も、2種類のカスタードとは記されてませんでしたからね～。
2種類のカスタードが、2段階に感じられる、繊細なタマゴ感のカスタードタルトでしたヨ～。
熱量249キロカロリー、糖質23.8グラム。
