神戸三宮【イスズベーカリー】本店の感想

2月 23, 2019

神戸っ子なら知らない人はいない老舗ベーカリー。昭和21年創業。現在は2代目オーナーシェフ。神戸マイスター(全国的にも通用するハイレベルの技術・技能者を神戸市が認定した制度)に認定。

今日はせっかくだから本店まで足を伸ばしてみるコトに。

スポンサーリンク

 

イスズベーカリー本店

三宮駅からフラワーロードを北へ。加納町3丁目の交差点の歩道橋を渡る。近代的なビルがどど~ん。正面がドーム型のガラス張り~。牧歌的な建物どこいった~?「アルプスの少女ハイジ」みたいだったのに~。

2018年9月8日リニューアルオープン。ビルの1階に赤い日よけが見えた~。ガラス張りで店内の様子が見える~。あまり混んでない。

  • 兵庫県神戸市中央区布引町2-1-4
  • 三ノ宮駅(JR)から370m
  • TEL.078・222・4180
  • 営業時間/8:00~20:00

平日の午前11時半ごろ到着。

初本店。思ったよりこじんまりとしたスペース。想像してたような本店感がないな~。

気のせいかな?元町店の方がパンの種類が多いような気がする。元町店はいつも混み合ってる。入る気が失せちゃうぐらい~。ゆったりと買い物できるのはいい感じ。

パンは売り切れのもあるみたい。売れ行きは好調そう。「ハード山食」はラスト1個。

買おーと思ってた「パンドゥクリーム」や「バタークリーム」は見当たらない。シンプルに「クリームパン」にするか。

超ロングな「トレロン」。どーやって持って帰ろ?おや?

ハーフサイズがある~。手のひらサイズにカット。6個入りで袋詰め。ありがた~い。

カレーパンの種類が多いのが【イスズベーカリー】の特徴。本店限定のカレーパン(名前忘れた~)もあって迷う~。「牛すじ煮込みカレー」をチョイス。

最後のチョイスはシンプルなクロワッサン。

ポップの商品説明で人気やオススメがワカル。すごく選びやすい。お店のすすめるままに人気商品をセレクト。

他の店舗

北野坂店

  • 兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-18 三宮互陽ビル1F
  • JR三ノ宮駅西口か阪急三宮駅東口より北野坂を上がる。
  • 三宮駅(神戸市営)から129m。徒歩約5分。
  • TEL.078・391・3963
  • 営業時間/10:00~23:00(平日)~24:00(金・土・祝前日)~22:00(日・祝)

生田ロード店

  • 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-14
  • 三宮駅(阪急)から159m。
  • TEL.078・333・4180
  • 営業時間/9:00~23:00

元町店

  • 兵庫県神戸市中央区元町通1-11-18
  • 元町駅(JR・阪神)から110m。
  • TEL.078・393・4180
  • 営業時間/8:00~21:00

メディアで紹介

NHKbs「神戸のパン いいとこどりの一日旅」で【イスズベーカリー】元町店を紹介。「パン旅。」In神戸。

やはりパンの種類が豊富。パンと洋菓子が200種類並ぶ。毎月7~8種類の新作が登場。

「レモン風味のクリームチーズとはちみつのパン」がちょうど焼きたて~。

5種類のカレーパンが並ぶ。趣向をこらした種類を豊富に用意するコトでワクワクドキドキしてもらえるような店づくりを目指しているそうだ。

カレーパン好きのタレントさんは迷って選べず、お店の人(製造チーフ)にチョイスを託す。

結果は「牛すじ煮込みカレー」。そして「トレロン」も購入。美味しそうでした~。

2019年2月28日(木)再放送。bs103。午前10:47~11:15。

クロワッサン

【イスズベーカリー】本店クロワッサン上から見た図

183円。パンのサイズは約14cm×8.5cm。

【イスズベーカリー】本店横から見た図

【イスズベーカリー】本店中身はこんな感じ

サックサク~。こんがりとした焼き上げ。キレのある食感。香ばしい。

中はキレイに層が渦巻く。層と層の間に空気がたっぷり。しっとり。厚めの層。

モッチリと噛みしめるとバターがジュワ~。サクサクを噛みしめるとジュワジュワな感じ。

油脂感たっぷり。だが多すぎというコトはなく程よい。とっても美味しい。

トレロン

【イスズベーカリー】本店トレロンパッケージ写真

ハーフサイズ。6個入り。291円。1個のサイズは約6cm×4cm。

20年前からの人気商品。なが~いロングソーセージと粒マスタードを包んだフランスパン。70センチもあるそうだ。

【イスズベーカリー】本店トレロン上から見た図

【イスズベーカリー】本店横から見た図

パンはしっとり。柔らかめ。モッチリとしたフランスパン。ソーセージと一緒に噛みちぎるのが楽しい。

ソーセージはワイルド~。ガツン~。粗挽き。柔らかい。塩気は強い。ジューシーさは少なめだが肉の旨みたっぷり。香りと風味が濃い~。

粒マスタードの味はさほど感じない。シンプル。ソーセージとフランスパンの美味しさで全く物足りなさは感じない。

トースト。

サクサク。表面はバリバリ~。中はほんの少ししっとりが残ってる。オーブンレンジの「フィリングのあるフランスパン」で焼いてみた。パンの厚みが薄い。焼くのはちょっとムズかしいと思う。

そのままですっごく美味しい。温める必要性は全く感じない。

クリームパン

【イスズベーカリー】本店クリームパン上から見た図

183円。パンのサイズは約13cm×9.5cm。

【イスズベーカリー】本店横から見た図

【イスズベーカリー】本店中身はこんな感じ

パンの厚みは薄い。少々固めの歯ごたえ。しっとりもしてない。ブリオッシュかな?よくワカラナイ。なんせパンが少なく印象が薄い。

カスタードクリームたっぷり。とろとろのふるんふるん。卵のコク。アッサリとした味わい。

ほとんどクリームを食べてるようなクリームパン。たっぷりでもしつこくない。とっても美味しい。

牛すじ煮込みカレー

【イスズベーカリー】本店上から見た図

216円。パンのサイズは約14cm×7cm。

「神戸長田名物」牛すじをトロトロになるまで煮込んだカレーを包んだパン。玉ねぎ、人参、じゃがいも入り。

第9回パン・グランプリ兵庫 神戸市長賞 受賞。第5回ご当地パン祭り 4位入賞。

【イスズベーカリー】本店横から見た図

【イスズベーカリー】本店中身はこんな感じ

パンはサクサク。ジュワ~ッと油が染み込んでいる。モッチリ。

カレーはたっぷり。牛すじの歯ざわりがコリコリ~。楽しい~。すごくたくさん入ってるように感じる。人参などの野菜もトロトロ~。

濃厚なコクのある味。コッテリ。ビーフシチューっぽい。スパイシー。辛め。

すっごく美味しい。

ハード山食

【イスズベーカリー】本店ハード山食パッケージ写真

5枚切り。3枚入り。155円。消費期限が次の日。1枚のスライスのサイズは約15cm×9cm×2cm(厚み)。

原材料・・・小麦粉、食塩、ラード、砂糖、パン酵母、麦芽エキス、粉末麦芽、ビタミンC、乳化剤、酸化防止剤(V.E)、増粘剤(アルギン酸)。

第20・21回全国菓子博内閣総理大臣賞受賞。

【イスズベーカリー】本店上から見た図

【イスズベーカリー】本店横から見た図

まずは生食。

開けた途端、小麦の香ばしい香りが立ち込める~。

ふわふわ~。柔らかい~。しっとり。香ばしい。

ミミはモッチリ。食いちぎるのが楽しい。豊かな風味。

すっごく美味しい~。

トースト。

サクサク。ミミもサクサク。

中はふわふわ。軽やか。モッチリ。

生食に比べてすごくシンプルな風味になった感じ。フランスパンっぽいシンプルさ。生食の時は何も付けなくても美味しかったが、トーストはバターなどを付けた方がいい。

感想

昭和21年創業。長~い間神戸っ子に愛されてきた老舗ベーカリー。

ハード山食、フランスパン、クロワッサン。小麦の香ばしさを活かした美味しいパンが並ぶ。

人気のヒミツはパン生地だけではないだろう。

フィリングがたっぷりで濃厚。シンプルな味わいのパンをもり立てる。

油分をたっぷり含んだサクジュワのパンの中にはたっぷりのカレー。パンよりクリームが多いとろとろのクリームパン。「こんなパンだったらいいな」を実現したパン。

とんがりすぎない美味しさが誰をもホッとさせる。何十年食べても飽きない所以。老若男女必ずお気に入りのパンが見つかる場所。

スポンサーリンク