長時間発酵ブレッド【タカキベーカリー】の感想

10月 15, 2018

長時間発酵ブレッド【タカキベーカリー】パッケージ写真

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商品説明

6枚入り。ミニサイズ。厚切り。購入価格213円。

低温で長時間じっくり発酵させた生地を焼き上げた食パン。イーストフード、乳化剤不使用。

長時間発酵ブレッド【タカキベーカリー】スライス横から見た図

食べてみた感想

まずは生食。

ふわふわ。柔らかい。しっとり。粘り気がある。バターの風味。

ミミまでやわらか~い。

トースト。

サクサク。ミミもサクサク。繊細な食感。

中はふんわり柔らかい。厚切りなので柔らかい部分がたっぷり。4枚切りの「イギリスパン」よりやや厚い。サクサクとの食感の違いが際立つ。しっとり。モッチリ。クリーミィ。

小麦の旨み。とても風味豊か。

とっても美味しい。ミルクブレッドより価格が安め。期待してなかったのだがトンデモナイ。長時間発酵ナメてた~。多くの食パン専門店が採用している製法。間違いない。

次の日。端っこのミミ部分をトースト。

ミミを食べてるなんて信じられない。ぱふんと柔らかい。小麦の風味とバターの風味がくちいっぱいに広がる。

まるでビスケットを食べているみたい。めっちゃくちゃ美味しいッ!!

原材料

ミックス粉(小麦粉、パン酵母、脱脂粉乳)(国内製造)、小麦粉、バター、還元水あめ、砂糖、脱脂粉乳、パン酵母、加工油脂、食塩、食酢、小麦たん白、発酵風味料/酒精、V.C、ホップ。

アレルギー物質

小麦・乳成分。

同じ製造ラインで小麦、卵、乳成分、落花生を含む製品を製造。

栄養成分表示(1枚当り)

エネルギー131キロカロリー、たんぱく質3.8g、脂質2.4g、炭水化物22.3g、食塩相当量0.5g。表示値は目安。

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