石窯モーニングフランス【タカキベーカリー】の感想

石窯モーニングフランス【タカキベーカリー】パッケージ写真

 

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商品説明

6枚入り。購入価格213円。1枚のパンのサイズは約13cm×7.5cm×2.5cm。

石窯シリーズ。太めのフランスパン。

石窯モーニングフランス【タカキベーカリー】上から見た図

石窯モーニングフランス【タカキベーカリー】横から見た図

石窯パンとは?

工場でつくるパン」にとらわれない「焼きたてのパン屋さん」のようなパンをつくるというのがコンセプト。

  • 小麦本来の風味と旨みを味わえる石臼挽き粉使用
  • 自家製発酵種使用
  • 石窯で焼く(「石」から発せられる輻射熱の遠赤外線効果を利用)

2018年9月リニューアル。

  • マーガリン、ショートニング不使用
  • 石窯パン専用粉使用で旨みアップ(なまこ型の石窯パンに使用)

食べてみた感想

まずは生食。

香ばしい香り。酸味も感じるが、小麦の野生っぽさが圧倒してる感じ。

しっとり。歯切れよくちぎれる。モッチリ。小麦の深い旨みと香ばしさに息詰まる感じ。

皮は程よい厚み。固すぎず噛みちぎりやすい。老若男女誰でも気軽に食べられそう。

トースト。

・・・む。こ、コレは・・・。

皮がパリパリサクサク。スライスしたむき出し部分はペリペリ。薄氷を踏むような繊細な食感~。まるでキャラメリゼ~。極薄に焼き上げたクッキーを慎重に噛み砕く感じ~。

しかも。トースターの熱を直接浴びたというのに全く乾いてない。しっとり~。

中はふわ~っと柔らかい。モッチリ。しっとり。噛みしめるたび、食感に励まされながら小麦の旨みがさらに美味しさアップ。

焼き立てのパンがそのままよみがえる。石窯からたった今取り出したみたい。

そのまま食べても美味しいが、リベイクのよみがえりに感動。バターやジャムをつけるのも忘れサクサク。リスのお食事タイムみたいに止まらな~い。

皮の厚みや酸味など、本格的な美味しさなのに食べやすい。毎朝食べるのにピッタリなフランスパン。

原材料

小麦粉(国内製造)、食塩、ライ麦粉、モルト、パン酵母、小麦たん白、食酢、発行風味料/V.C。

アレルギー物質

小麦・乳成分。

同じ製造ラインで小麦、卵、乳成分、落花生を含む製品を製造。

栄養成分表示

100g当り

エネルギー244キロカロリー、たんぱく質9.0g、脂質1.2g、炭水化物49.1g、食塩相当量1.3g。表示値は目安。

1袋当り

エネルギー604キロカロリー、たんぱく質22.3g、脂質3.0g、炭水化物121.5g、食塩相当量3.1g。表示値は目安。

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