そごう神戸店第3回バウムクーヘン博覧会に出店。オンラインショップもある。
不思議の国のアリスみたいな世界観の洋菓子店のようだ。店員さんはマッド・ハッターみたいな帽子を着用。
378円。
クリーム入りスフレバウム。トッピングに半熟チーズスフレ。
バウムは柔らかい。かなりしっとり。しっとりっぽさが要冷蔵っぽい雰囲気。少しベチャッとしてる。とても口溶けが良い。
トッピングのチーズスフレは微妙な焼け具合っぽい不思議な食感。この食感は憶えがある。フタを使わずホットケーキを焼いた時、中からとろーり。「生焼けじゃん。」って感じ。
クリームはとろり。カスタードっぽい。
美味しい。装飾過多でゴテゴテしてる感じは否めないがオモシロい。アイデアや工夫は大変そうで頭が下がるが個々の味わいは普通っぽい。
