神戸甲南山手un peu de (アンプードゥ)2回めの感想

un peu de (アンプードゥ)セフィル上から見た図

2度めの来訪。初回のレビュー記事はコチラ。

神戸甲南山手un peu de (アンプードゥ)の感想

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店情報

  • 神戸市東灘区森南町1-11-11
  • 電話/FAX 078-451-6830

JR甲南山手駅より南西へ。住宅街なのでわかりにくいが白い壁を目指そう。徒歩2分。スグ着く。

平日11時前到着。今回の目的は食パン。

あれ?見当たらん。まだかな?聞いてみよっと。

食パンは丁度焼き上がったトコ。やった~。熱すぎてスライスはおろか半分に割るコトもできないらしい。

13時受け渡しの予約ならスライスまたは1/2本売りもできるそうだ。

ふ~。ズッシリ~。無事ゲット~。

シナモンロール

un peu de (アンプードゥ)シナモンロール上から見た図

183円。

un peu de (アンプードゥ)横から見た図

un peu de (アンプードゥ)シナモンロール中身はこんな感じ

パンはふわふわ。柔らかい。しっとり。デニッシュではなくシンプルなパン。

シナモンの程よい香り。

グレーズはたっぷり。シナモンロールらしくすごく甘い。

グレーズは甘すぎだがシナモンロールだから仕方ない。パンがシンプルで甘さも控えめなのでバランスはよい。

シンプル。昔ながらのシナモンロール。上質で丁寧に焼き上げた感じ。とっても美味しい。

レモンデニッシュ

un peu de (アンプードゥ)レモンデニッシュ上から見た図

270円。

un peu de (アンプードゥ)レモンデニッシュ横から見た図

un peu de (アンプードゥ)レモンデニッシュ中身はこんな感じ

デニッシュはサクサク。程よい油脂感。だがとても少ない。

とろりとしたクリームとレモンの砂糖漬けをたっぷりトッピング。クリームも酸味がある。レモン風味っぽい。

レモンはスッパくない。程よい酸味。フレッシュで爽やか。甘さは控えめ。

とっても美味しい。

爽やかでアッサリとした夏らしいデニッシュ。だがデニッシュ部分が少なすぎ。パン感に乏しくスイーツっぽい。

フィセル

un peu de (アンプードゥ)フィセル横から見た図

162円。

un peu de (アンプードゥ)フィセル中身はこんな感じ

皮が分厚い。分厚いが固すぎない。モッチリ。迫力のある噛みごたえ。メリメリと厚いキャラメリゼを噛みしめる感じ。

中は柔らかい。しっとり。モッチリ。

酸味と深い香り。複雑な風味が混ざりあったような感じ。小麦の香ばしさだけじゃなく様々な風味が広がる。旨みたっぷり。噛みしめても噛みしめても飽きがこない。

めっちゃくちゃ美味しい。

パン・ド・ミ

un peu de (アンプードゥ)パン・ド・ミ横から見た図

1本。367円。

un peu de (アンプードゥ)パン・ド・ミのスライス

まずは生食。

めっちゃ香ばしい。小麦の香り~。

ふわっふわ~。やわらか~い。ものすごくしっとり。モッチリ。ぷりんとしてる。クリーミィな感じ。

ミミはモッチリ。フランスパンの皮のような噛みごたえ。香ばしい。

こんがりトースト。

サクサク~。ミミもサクサク~。カリカリ~。

中はしっとり。ものすごく軽やかになった~。生食に比べて劇的に変わった感じ。焼きすぎてラスクみたい。

軽くトースト。

表面バリバリ~。ミミもバリバリ~。ハードトーストっぽい。

中はしっとり。柔らかい。すごくモッチリ。すごく香ばしい。迫力ある小麦の風味。

キメが粗い。というか気泡が大きい。フランスパンそのままな感じ。

すっごく美味しい。

感想

パンが美味しい。

パン屋さんとして当たり前のコトを今さら思う。

噛みしめれば噛みしめるほど広がってゆく小麦の味わい。シンプルなのに深い風味と旨みがたまらん。

フランスパンや食パンなどシンプルなパンこそ美味しさが光る。

そしてココの店の特長は惣菜パンのメニューの多さが際立っているコト。サンドイッチやらキッシュやら目移り必至。

迷いに迷っちゃうが迷えるウチが華。見てるだけで楽しい。

前回惣菜パンが多かったので今回は菓子パンの予定。惣菜パンは見るだけでオワリ。

今回食べた菓子パンは定番。上質で美味しいが特に印象に残るワケではない。少しチョイスが平凡すぎたか。

前回食べた惣菜パンでは食材の組み合わせもパン屋さんらしい。ボリュームよりはフルーツを使用したり具材感を大事にしたりとこだわりが伺えた。女性が好む惣菜パンだと思う。

ただスイーツ系もプチフランスパンにあんことバターを挟んだ大納言バターやらティラミスのブリオッシュなど他にも美味しそうなのがあったので見逃せない。

結局、全て美味しかったです~。

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