京都【カフェウルクス】ミルクキャラメルシナモンロールの感想

11月 14, 201811月 16, 2018

第7回阪急パンフェア（2018年11月14日～19日）に出店。9階催場。

カフェウルクス

カフェ・ダイニングバー＆ギャラリー。多国籍家庭料理やロティサリーチキン、ジビエ料理、日替わりデザートなどを提供。

看板商品はシナモンロール。

阪急パンフェアでは数種類のシナモンロールを販売。ほうじ茶や和の食材を使ったモノなどがあったが・・・やはりミルクキャラメルをチョイス。

正確な名前は憶えてません。ごめんなさい。

480円。

プレーンのシナモンロールは北海道産の小麦粉「はるゆたか」100%、国産発酵バター、きび糖、有機レモン果汁、豆乳、天然酵母などの厳選された材料を使用（公式オンラインストアの説明より）。

シナモンロールの温め方・・・1個につき電子レンジ（600W）で約10秒～20秒加熱。その後オーブントースターで約2分温め。

・・・・・・アッサリとした味。

パンはしっとり。きめ細やか。ギッシリとした生地。少しイギリスのショートブレッドっぽいかな？上品で上質な味。甘さ控えめ。

シナモンシュガーも呆気ない程甘さ控えめ。ほんのりとした上品なシナモン風味。

トッピングだけが濃厚。　

くるみのキャラメリゼ。飴部分は分厚い。ローストしたくるみはものすごく軽やか。ラスクのようにカリッと砕ける。キャラメルポップコーンみたいな味になってる～。

とろりとかかってるのがミルク風味のフォンダン。

くるみとフォンダンがめっちゃくちゃ美味しいッ！！美味しさをギュッと濃縮。1点集中！！

シンプルでアッサリすぎなドイツパンのようなシナモンロールをくるみとフォンダンが極上のスイーツに変える～。ただしフォンダン少なすぎ。

こーゆー固めのシナモンロールは初めてなので戸惑ってしまう。パンは上質なのはワカルが私には上品すぎる。無糖のジャージーヨーグルトにたらりとオーガニックのハチミツをたらす。そんな女子のようなシナモンロール。だが私はとっくに女子ではない。

もっとフォンダンちょーだい～！！