テレビ番組「ジョブチューン」で、紹介されました～。
TBS系テレビ番組「ジョブチューン」にて、紹介されましたヨ～。
超一流スイーツ職人が合否を判定する、人気企画「スイーツジャッジ」に、挑戦。全商品合格を、目指します。
黒糖ホイップは、沖縄県産黒糖蜜と、北海道産クリーム使用。
こだわりは、ケーキ生地。米粉入り。しっとり、モッチリ食感を出している。ビスキュイ（卵黄と卵白を、別々に泡立てている）。
「黒糖の産地は、沖縄のドコか？」って・・・一流スイーツ職人サマの質問、こ、細かいヨ～～。沖縄県の、5ツの島の、黒糖をブレンドだそうです。
合格5名、不合格2名、合格、おめでとーゴザイマ～ス。
黒糖ソースが、アクセント等、好評価を得ましたが・・・「ロールケーキ」が看板商品の、一流スイーツ職人サマは、不合格の札を、お出しになられました～。
気泡が潰れてるので、食感がカンペキではない・・・と。
うわ～ん、すげ～。私は、カンペキ、おいしかったんですケド・・・そう聞くと、この職人サマのロールケーキ、食べてみた～い。
- 黒糖ロールケーキ
- ベイクドチーズケーキ
- 焼きチョコシュー
- イタリア栗のモンブラン
- あんこと茶だんごの宇治抹茶パフェ
- 北海道産牛乳使用 みかんの牛乳寒天
- ふわっとどら つぶあん&ホイップ
- とろーりみたらし団子
- セブンプレミアム まるで完熟マンゴー
- セブンプレミアム ワッフルコーン ミルクバニラ
商品説明
2022年4月18日発売。チルドスイーツ。新商品。259.20円。サイズは、約9.5cm×7.8cm。
黒糖クリームを巻いた、ロールケーキ。スポンジも、黒糖風味。米粉を使用。
【セブン】にて、「沖縄フェア」開催中。今週は、黒糖を使った、パンやスイーツが、ゾクゾク、登場しますヨ～。
- 黒糖ロールケーキ
- 黒糖メロンパン きなこクリーム
- ７Ｐ 黒糖＆きなこ ホイップクリームパン
- くりぃむわらび(黒蜜入り)
- 黒糖クレープ 黒糖クリーム&ホイップ
- 黒糖練乳ミルクフランス
- 黒糖サーターアンダギー6個入り
食べてみた感想
ケーキは、ふわっふわ。しっとり。軽い。スフレ系。ほんのり、黒糖風味。
黒糖クリームは、ホイップ。ふわふわ。ミルクたっぷり。ほんのり、黒糖風味。とろける～。アイスのように、消えた～。軽い。スゴク、アッサリ。
ケーキとホイップの間に、塗ってあるのが、黒糖ソース。ねっとりめだが、薄く塗ってある。濃い黒糖風味。
評価
5段階評価。「普通」の場合は2.5点。3.5点以上は至福。4.0以上は天国。
注意事項:私はクリームファン。どんなに美味しくともクリームなしのパンに3.5以上をつけるコトはあまりない。
3.8点。
ふわっふわで、とろっとろ～。
大地に根ざしたような、チカラ強い甘さの黒糖を・・・こんなにも、繊細で、上品で、軽やかに、スイーツに仕上げてくれちゃったのが、コレ。
ホイップの黒糖風味は、本当に淡く・・・ミルクたっぷり。いつものホイップ。とろける、おいしさを、爆発させてくれちゃっている～。
じゃぁ・・・せっかくの「沖縄フェア」なのに。黒糖風味が、弱いのかい？
ハイ、解決済み。
ケーキとホイップの間に、気づかないホド、薄く塗った黒糖ソースが・・・じんわり。余韻のように、舌に残る、黒糖風味。
ちゃんと、黒糖なのだヨ～。
しかも、ミルクとのコンビが、秀逸でしてね。
黒糖と言えば、濃く煮詰めたような、甘み。ジ～ンと苦みを感じる、ズッシリ、重たいコク。昔のおばあちゃんが、蒸しパンなんかを、作ってそうな感じ。
そんな、和風の黒糖が、ミルクと出会い・・・いや、とろけ合っちゃいました～。華やかさもある、華麗なる大変身ですヨ～。
誕生したのは・・・スペシャルすぎる、キャラメリゼ。黒糖のキャラメル感が、たまりませ～～～ん。
うわ～ん。メッチャクチャ、おいしかったです～。
今回の「沖縄フェア」の、1等賞が、決まりました～。全部は、食べてませんが・・・優勝は、断然、コレ。
1位 黒糖ロールケーキ
2位 黒糖練乳ミルクフランス
3位 ７Ｐ 黒糖＆きなこ ホイップクリームパン
4位 黒糖クレープ 黒糖クリーム&ホイップ
5位 黒糖メロンパン きなこクリーム
下位の「黒糖クレープ 黒糖クリーム&ホイップ」と、「黒糖メロンパン きなこクリーム」は、黒糖度が、高いんです。黒糖好きの方にとっては、ウエルカムだと思いますヨ～。
真ん中の「７Ｐ 黒糖＆きなこ ホイップクリームパン」も、黒糖度は、高いんですが・・・上手く散らしてますね～。
順位は、付けましたが・・・全部、おいしかったです。コンプリートも、アリかも。
熱量266キロカロリー、糖質21.1グラム。ともに、低め。
原材料
クリーム（国内製造）、卵加工品、黒糖蜜、牛乳、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、ショートニング、はちみつ、黒糖加工品、米粉、油脂加工品、植物油脂、こんにゃく粉加工品、ゼラチン、レモン果汁/糊料（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、環状オリゴ糖、加工澱粉、pH調整剤、香料。
アレルギー物質
卵・乳成分・小麦・大豆・ゼラチン。
栄養成分
熱量266キロカロリー、たんぱく質4.7g、脂質18.0g、炭水化物21.3g、 糖質21.1g、食物繊維0.2g、 食塩相当量0.14g。推定値。
